Accords bière et fromage de Roussillon

Accords bière et fromage de Roussillon

pour le plaisir de créer quelque chose d’encore plus savoureux

Alex Ganivet-Boileau Champ libre, brasserie et distillerie

Visitez : Alex Ganivet-Boileau
Champ libre, brasserie et distillerie

260, boul. Saint-Jean-Baptiste, Mercier, QC J6R 2B8

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Ingrédients
Bières   Champ libre, brasserie et distillerie
Fromages   Fromagerie Ruban bleu
Préparation

« Les accords bière et fromage ont comme objectif d’obtenir une harmonie entre les deux. L’un et l’autre doivent bien balancer leurs saveurs et même créer quelque chose d’encore plus savoureux que séparément. » 

Alex Ganivet-Boileau, brasseur

Accord crème 

🍺 1840, une bière Ale blonde assez douce, brassée avec des malts d’orge et de blé du Québec 

🧀 Monsieur Émile, un petit chèvre à pâte molle aux saveurs de crème et de noix, avec une finale finement piquante   

Accord détente 

🍺 Éloge de la lenteur, une bière blonde d’inspiration belge, parfaite pour nos belles soirées d’été  

🧀 Charrue, un fromage à pâte pressée non-cuite dont les arômes végétaux laissent découvrir des saveurs caprines, fruitées, avec une note de noix 

Accord caractère 

🍺 Bastringue, un fromage à pâte cuite, pressée, qui a un petit peu plus de personnalité, de caractère. 

🧀 Épicentre, une bière IPA avec une belle amertume et à la signature de houblons aromatiques 

La Fromagerie Ruban bleu est véritable ambassadeur des produits québécois. Elle a été l’une des premières à commercialiser le fromage de chèvre au Québec et elle vous offre des fromages de chèvre fabriqués sur place, des fromages de vache du Québec et des centaines de produits locaux à Mercier et à Chateauguay. 

 

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